Produção de Batatas Sementes

Ambiente Protegido

Em todas as culturas, a semente é sempre o insumo mais crucial, mas na produção de batatas, sua importância se destaca ainda mais em comparação com outras culturas por diversas razões. O principal aspecto é o método de propagação vegetativa, que difere da maioria das culturas que utilizam sementes botânicas. As sementes botânicas ou verdadeiras são produzidas pela planta através de um processo de “filtragem”, evitando a passagem de muitos vírus da planta original para suas sementes. Na multiplicação vegetativa, qualquer patógeno presente na planta mãe é transmitido para seus propágulos, neste caso, para a batata semente. Para garantir a produção de batata semente, é imprescindível seguir o processo de certificação estabelecido pelo MAPA (Ministério da Agricultura e Pecuária).

No Brasil, existem dois métodos para a obtenção da batata semente: um que utiliza material básico importado e outro que se baseia em material produzido localmente. Ambos os processos têm o mesmo ponto de partida, iniciando com laboratórios de cultura de tecidos, onde as plantas cultivadas “in vitro” são submetidas a uma série de testes para garantir sua sanidade e assegurar que estão livres de qualquer patógeno, como fungos, bactérias ou vírus.

A principal distinção entre os dois métodos é que o material importado, especificamente uma batata semente classe E (Elite) vinda da Holanda, já passou por pelo menos seis ciclos de multiplicação em campo, entrando no país como básica G1. Por outro lado, a batata produzida no Brasil tem sua classe relacionada à geração; assim, a básica G1 gerada internamente refere-se ao material que foi multiplicado em campo apenas uma vez.

Produção de Minitubérculos em telado

Para atender às normas de certificação e garantir a qualidade do material produzido, a produção de minitubérculos deve ocorrer em estufas. Essa medida visa impedir a entrada de insetos vetores de doenças, com ênfase nos transmissores de viroses. Os afídeos (pulgões) são os principais transmissores de vírus para a planta de batata. O processo de certificação segue normas rigorosas produção, incluindo o treinamento contínuo da equipe e a regras internas para garantir a eficiência e a conformidade do processo.

Produção em substrato sólido

O plantio nesse sistema pode ser feito em canteiros, caixas, vasos ou até mesmo em bandejas. A realização do plantio adensado é de suma importância neste processo, pois, diminui o ciclo vegetativo e permite a utilização da área da estufa várias vezes durante o ano. Com o plantio adensado (com cerca 100 plantas por metro quadrado dependendo da variedade e tamanho dos tubérculos desejados) a baixa taxa de multiplicação é compensada pela alta rotatividade do espaço usado.

Produção com colheitas escalonadas

Hidroponia e aeroponia são cultivos em que a colheita é feita ao longo do ciclo da planta, assim que os tubérculos atinjam o tamanho desejado. Ao contrário do plantio em substrato sólido, a densidade de plantas deve ser menor. Neste caso quanto mais longo for o ciclo, maior será o tempo de colheita e maior será a taxa de multiplicação. Tanto a hidroponia como a aeroponia são opções bastante interessantes, porém também existe alguns pontos negativos. São sistemas vulneráveis em relação a falta de energia, pois qualquer problema que não for resolvido em questão de horas toda a produção pode ser perdida, mesmo com gerador elétrico a disposição. Outro ponto negativo é o risco de contaminação por micro-organismos na água circulante por vias
de contato manual na colheita ou no preparo da solução nutritiva, e neste caso todas as plantas podem facilmente ser contaminadas e condenar toda a produção. Deve-se atentar também a alta demanda de mão de obra especializada e treinada, que em alguns casos, acaba inviabilizando o sistema escolhido.

Considerações

A cultura da batata representa uma atividade bastante conservadora, tanto no Brasil quanto em diversas partes do mundo. As variedades que fazem sucesso tendem a se manter por longos períodos, e há pouca demanda por novas opções. A produção de batata semente continua vinculada ao sistema estabelecido pelos exportadores de variedades e sementes. Embora tenhamos tecnologia disponível para obter materiais de alta qualidade, a importação de batata semente de outros países ainda é predominante.

A cada ano, torna-se mais arriscado persistir com as importações, pois várias doenças e pragas quarentenárias são constantemente identificadas. Algumas delas, como o zebra chip, já estão presentes em muitos países e
podem comprometer a produção de batatas onde se espalham.

Outro ponto importante diz respeito às variedades; o ideal seria desenvolver aquelas que sejam adaptadas às nossas condições ambientais. Elas precisam ser resistentes o suficiente para lidar com a presença constante
de pragas e doenças.

O que foi exposto aqui fornece apenas uma perspectiva sobre o processo de produção nacional de batata semente.